نتحدث اليوم عن طريقة عمل كفتة البطاطس وهي وصفة شهية وغنية بالبروتينات والنشويات والعناصر المغذية العديدة ويتم تحضيرها بسهولة ويمكن بجانبها عمل مكرونة والأرز ويتم تحضيرها بالطرق المختلفة مع شرح المقادير والطريقة بالتفصيل وهذا من خلال المقال.
طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن والمقادير هي كالآتي:
- لحم مفروم.
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة مهروسة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ملح.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- كوب بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم ناعم.
- دقيق.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل كبدة الفراخ؟
طريقة التحضير
- يمزج البصل المبشور مع اللحم المفروم.
- إضافة البطاطس المهروسة والفلفل الأسود والملح إلى الخليط السابق ويتم الخلط جيداً.
- يتم خلط البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس.
- القيام بتشكيل كفتة البطاطس بشكل أقراص ثم يتم التقليب في الدقيق ويعد ذلك يغمس في البيض المخفوق.
- وضع الأقراص في البقسماط في صينية مدهونة بزيت.
- يتم وضع صينية كفتة البطاطس في الفرن وتترك لمدة حوالي ربع ساعة.
- تقليب الكفتة على الجهة الأخرى ثم تترك في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق إضافية.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم.
خطوات عمل كفتة البطاطس بالجبنة
خطوات عمل كفتة البطاطس بالجبنة والمقادير هي كالآتي:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 1 فلفل.
- 4 ثمرات طماطم.
- بودرة ثوم.
- شرائح جبنة موزاريلا.
- جبن كيري.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تابع ايضا طريقة عمل اللحمة المفرومة في الأكلات المختلفة
طريقة التحضير
- يتم هرس البطاطس المسلوقة جيداً وإضافة البهارات والملح والثوم البودرة والفلفل الأسود.
- تخلط البطاطس جيداً ويتم الحصول على الخليط المتجانس ثم التشكيل إلى كرات.
- حشو كرات البطاطس بالجبن الكيري وتوضع كرات البطاطس في صينية مدهونة بزيت.
- في مقلاة يتم تقليب البصل والفلفل وعصير الطماطم والبهارات على النار.
- ترفع من النار ويتم وضعها في صينية ثم يتم صب البيض المخفوق وشرائح الموتزاريلا على البطاطس.
- وضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم.
خطوات عمل كفتة البطاطس المقرمشة
خطوات عمل كفتة البطاطس المقرمشة والمقادير هي كالآتي:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
- 2 بيض مخفوقة.
- صفار 3 بيضات حجمها كبير.
- بقسماط مطحون.
- زيت يستخدم للقلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- دقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع البطاطس المسلوقة المهروسة في وعاء ويتم إضافة صفار البيض والمزج بين الخليط حتى التجانس.
- إضافة الزبدة الذائبة ويتم تقليبها مع الملح والفلفل الأسود.
- تشكيل كفتة البطاطس إلى كرات ويتم تقليبها في الدقيق ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط.
- يتم وضع كرات كفتة البطاطس في مقلاة بها زيت على النار ويتم التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.
خطوات عمل كفتة البطاطس بالدجاج
خطوات عمل كفتة البطاطس بالدجاج والمقادير هي كالآتي:
- 2 صدر دجاج مسلوق.
- 3 ثمرات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- بقدونس طازج.
- كزبرة طازجة.
- 1 جزرة مبشورة.
- شرائح جبن موزريلا مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
- 2 بيضة.
- بقسماط.
- دقيق.
- بهارات وملح حسب الرغبة.
تابع المزيد: طريقة عمل فتة الشاورما
طريقة التحضير
- تفتيت صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- وضع الجزر المبشور في مقلاة على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل الجزر.
- إضافة الدجاج المفتت مع الجزر المبشور والبقدونس والكزبرة المفرومين.
- يضاف الملح والبهارات ويتم التقليب على النار حتى يتم ذبلان المكونات.
- يرفع الخليط من على النار وإضافة المزيج مع البطاطس المهروسة والجبن.
- مزج الخليط جيداً حتى تمام التجانس.
- تشكيل الخليط إلى كرات وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
- تخرج الكرات من الثلاجة ويتم الغمس في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط وتدخل الثلاجة حتى التماسك.
- يتم القلي في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي.
- تقدم في طبق التقديم بعد التصفية من الزيت.
وفي نهاية المقال قد عرفنا طريقة عمل كفتة البطاطس وخطوات عمل كفتة البطاطس بالجبنة أو الدجاج وعمل كفتة البطاطس المقرمشة.
لا تنسي الاشتراك فى قناتنا علي يوتيوب
