هل الفول مسموح بالكيتو؟ هذا سؤال يسأله أغلب محبي البقوليات وخصوصاً الفول لأنه هو الأكثر انتشاراً. فنجد أن الدول العربية وخاصة مصر يستهلك مواطنوها كميات كبيرة من الفول سنوياً نظرا لكونه أصبح جزء من العادات اليومية الغذائية بالنسبة لهم. وقد تتسائل أيضا هل الإضافات الخاصة بالفول مسموحة في الكيتو مثل الزيت والملح. هل الملح مسموح في الكيتو دايت؟
هل الفول مسموح بالكيتو دايت؟
يعرف الفول أيضا باسم الباقلاء، ويعد الفول نوعاً نباتياً ينسب إلى البقوليات، وقد عرفه واستخدمه القدماء المصريون كواحد من أهم مصادر البديلة للبروتين، ونجد أنه كما ذكرنا سابقاً يستعمل بكثرة في المطبخ العربي، ويعد الفول الأكلة الاكثر شعبية على الاطلاق في مصر.
لا يعد الفول مصدراً غنياً بالدهون، وتعد الدهون كما ذكرنا في جميع مقالاتنا السابقة حول رجيم كيتو دايت هي حجر الأساس في رجيم الكيتو، حيث تمثل 70% من إجمالي السعرات الحرارية.
الإجابة: لا يعد الفول مسموح بالكيتو دايت. وذلك ببساطة لأن الفول يحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والتي قد تصل لـ 25.5 جرام وذلك للكوب الواحد منه، ويعني ذلك أن مجرد تناول كوب منه لواجبة واحدة قد يتسبب في جعلك تتجاوز الحد الأدنى وذلك من المعدل المفترض للاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات، وذلك يتراوح بين 20 لـ 50 جم.
لماذا الفول غير مسموح بالكيتو دايت؟
كما ذكرنا سابقاً لك ان الفول يحتوي على كمية كبيرة جدا من الكربوهيدرات بالنسبة لشخص يتبع حمية غذائية صارمة كالكيتو، وأيضا لعدة أسباب منها”
- صعوبة هضمه، حيث أنه يحتوي على نسب مرتفعة كما ذكرنا من الكربوهيدرات خاصة المعقدة، وكذلك السعرات الحرارية.
- يعد الفول بطبيعته واحداً من البقوليات صعبة الامتصاص، والتي بطبيعتها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة، وهذا ما يجعلها قد تستهلك جهدًا كبيراً حتى حين هضمها.
من ضمن عوارض تناول الفول أنه يجعل التركيز يعد تناول شبه مستحيل، وذلك لما ذكرناه سابقاً عنه ككونه صعب الهضم، فحين نتناول الفول يندفع الكثير من الدم للمعدة وذلك لمساعدتها على بذل جهد أكبر في هضمه، نفس الشيء الذي قد يحدث عندما نشعر بخطر ونقوم بالركض فيقوم الدم بالتجمع في القدم.
البقوليات مسموحة في الكيتو دايت
بما ان الفول العادي غير مسموح تماماً في الكيتو فلا تقلق لم يتنهي الأمر، هناك أنواع أخرى من الفول مسموحة في الكيتو، كما أن هناك العديد من البقوليات الأخرى متاحة جميعها.
1- الفول السوداني للكيتو
الكربوهيدرات لكل كوب ونصف: 3 جم.
يعد الفول السوداني مناسب للغاية، يعد نوع فول مسموح بالكيتو، وكذلك زبدة الفول السوداني لحسن الحظ مسموحة، وذلك نظراً لإحتواها على كمية ضئيلة من الكربوهيدرات وهو مناسب تماما لاتباع حمية الكيتو، لكن يجد بك العمل على قياس لحصصك وتقوم باختيار الزبد الطبيعي المناسب والذي يكون خالي تماماً من السكريات التي تضاف اليه، والأفضل من ذلك ، كما يمكنك صناعتها في المنزل بكل بساطة وبدون تكلفة.
2- فول الصويا كيتو
الكربوهيدرات لكل كوب ونصف: 3 جم.
يعتبر فول الصويا من انواع الـفول المسموح بالكيتو، خاصة الصويا المحمص فهي تعد وجبة خفيفة رائعة وغنية بالبروتين والأهم أنها قليلة الكربوهيدرات. فهو مناسب تماما ان ترغب في استخدام بروتين الصويا غير المعدل وراثيًا وذلك مثل التوفو.
3- فول الصويا الأسود في الكيتو دايت
الكربوهيدرات لكل كوب ونصف: 5 جم.
نجد أن الفول الصويا الأسود مسموح بالكيتو، كما انه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، ويعد بكل تأكيد بديل ممتاز للحبوب الآخرى مرتفعة الكربوهيدرات مثل الفول العادي، الجدير بالذكر نه لكنه لا يكون طري مثل الفاصوليا مع ذلك هو بديل مناسب.
4- البازلاء الخضراء في الرجيم الكيتوني
الكربوهيدرات لكل كوب ونصف: 10 جم.
تعد البازلاء كما ذكرنا سابقا في مقال هل البازلاء مسموح في الكيتو؟ . كما تعد البازلاء مصدراً جيداً للبروتين خاصة للأشخاص النباتيين، وتعد البازلاء الخضراء منخفضة الكربوهيدرات بشكل مناسب، حيث ان كانت لديك أية رغبة في احتساء البازلاء فلا ضرر في ذلك، ويمكنك تناول حصة أو أكثر بسهولك وهذا وفق نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كالكيتو.