ما هي طريقة عمل كبدة الفراخ؟ يتساءل الكثير من ربات المنزل أو عاشقي الطبخ على الطريقة التي تساعد على تحضير كبدة الفراخ.
حيث يوجد عدد كبير من الطرق المختلفة التي يتم من خلالها تحضير كبدة الفراخ وإعطائها نكهات مختلفة تمامًا، حيث تعد كبدة الفراخ من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير من الأفراد داخل الأسر.
ويتضمن عدد كبير من الأسرار، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على بعض الطرق التي تساعد في تحضير تلك الوصفة، وكذلك الطريقة التي تساعد على تنظيفها، وذلك من خلال الآتي.
طريقة عمل كبدة الفراخ
ما هي طريقة عمل كبدة الفراخ
يوجد عدد كبير من الطرق المتنوعة التي يمكن من خلالها تحضير تلك الوجبة المفضلة بالنسبة إلى الكثير، حيث تكون تلك الطرق كما في التالي:
1- طريقة تحضير كبدة الفراخ بالفرن
تعد تلك الطريقة أحد الطرق التي تساعد على تحضير هذه الوجبة، والتي تعتمد على عدد من المكونات وخطوات للتحضير، حيث إنها تكون كما يلي:
المكونات
- كيلو من كبدة فراخ.
- بقدونس يكون مفروم.
- عصير من الليمون.
- فلفل حامي.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- الكمون المطحون، بالإضافة إلى كزبرة جافة.
- الفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملح.
- الحبهان البودر، بالإضافة إلى الزيت والماء.
خطوات التحضير
ما هي طريقة عمل كبدة الفراخ
- نغسل كبدة الفراخ بشكل جيد في البداية ثم يتم نقطعها وهذا يكون حسب الرغبة.
- نضع القطع الخاصة بكبدة داخل الوعاء ونضع عليها عصير الليمون وكذلك الملح والتوابل ويتم تركها لمدة ربع ساعة.
- نضع ثلاث ملاعق زيت في صينية ثم نضع الكبدة والثوم، وكذلك ربع كوب من الماء، ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل فتة الشاورما .. تعرف عليها
2- طريقة تحضير كبدة الفراخ المقلية
يمكن أيضًا أن يقوم الفرد بتحضير هذه الكبدة من خلال القلي، وهذا يتم من خلال الطريقة التالية:
المكونات
- نصف كيلو من كبدة المقطعة.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح.
- ربع كأس من الزيت.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- كذلك نصف ملعقة من البهارات المتنوعة.
خطوات التحضير
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة ونتركه حتى يسخن
- نضيف الثوم المفروم إلى الزيت حتى نستطيع أن نشم رائحة الثوم ويكتسب لون أصفر.
- نضع قطع الكبدة ونقوم بتقليبها حتى يتغير اللون الخاص بها.
- نضيف كافة البهارات مع التقليب بشكل مستمر من الوقت للآخر حتى تصل الكبدة إلى مرحلة النضج.
- يتم إطفاء النار على الكبدة ونضعها في طبق التقديم مع وضع القليل من عصير الليمون.
اقرأ المزيد: طريقة عمل ورقة اللحمة
طريقة تنظيف كبدة الفراخ
بعد التعرف على طريقة عمل كبدة ، نذكر أن يوجد عدد كبير من الأفراد يعانون من رائحة الزفارة التي تكون صادرة من الكبدة أثناء التحضير.
لذلك يجب أن يتم تنظيفها بشكل جيد للغاية قبل القيام بطبخها على النار، وهذا يتم اعتمادًا على بعض الخطوات الهامة، والتي تكون كما يلي:
- في البداية قومي بغسل الكبد بشكل جيد للغاية في مصفاة تحت المياة الجارية حتى يصير لون الكبدة فاتح.
- يتم وضع الكبدة في طبق ونضع عليها ملعقة من الخل بالإضافة إلى عصير ليمونة واحدة، وقومي بتركها لمدة دقيقتين فقط.
- قومي بشطف الكبدة تحت المياه الجارية للمرة الثانية.
- نضع لتر من الماء في وعاء على النار وعند مرحلة الغليان نضيف كوب من اللبن.
- ثم نسقط الكبدة لمدة لا تتعدى الدقيقتين لكي يتم إزالة الريم، ثم نقوم برفعها من الماء، ويتم تحضيرها بالطرق المعتادة بعد ذلك.
في ختام مقالنا نكون تعرفنا على طريقة عمل كبدة بأشكال مختلفة، بالإضافة إلى أننا تعرفنا على خطوات تنظيفها بشكل مفصل لا تنسي الاشتراك فى قناتنا علي يوتيوب .
