يتساءل بعض ربات المنزل عن طريقة عمل كفتة داود باشا، تعتبر كفتة داود باشا من أشهى أكلات اللحوم وأفضلها، ويحبها الكثير من الأفراد.
مما يجعل الكثير من محبي الطبخ يريدون التعرف على المكونات الخاصة بالوصفة وكذلك طريقة تحضيرها، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على الطريقة التي تساعد على طبخ كفتة دواد باشا وأهم الخطوات الخاصة بها.
كما أننا سوف نتعرف على أهم النصائح التي تساعد في نجاح الوصفة بشكل سهل وبسيط، وذلك من خلال الآتي.
طريقة عمل كفتة داود باشا
عمل كفتة داود باشا
تعد كفتة داود باشا أحد الأكلات التركية التي يمكن أن تأكل بمفردها أو وضعها داخل الصلصة، وانتشرت داخل مصر بشكل كبير للغاية بعد ذلك، وسبب تسميتها بهذا الاسم هو باشا يدعى داود كان يحب تلك الوجبة ويتناولها بشكل يومي.
كما أن في أحد الأيام قام بمعاقبة أحد الطهاة بسبب قيامه بفعل خطأ ما في إعداد تلك الوجبة، مما جعل الناس يطلقون عليها هذا الاسم، أما الطريقة التي تساعد على تحضيرها تتكون من المكونات الأساسية الخاصة بها.
وكذلك الخطوات المخصصة إلى التحضير، حيث إنها تكون كما في التالي:
مكونات كفتة دواد باشا
يوجد تحضير عدد من المكونات الخاصة بالوصفة لكي يتم تحضيرها للحصول على أفضل النتائج، وهي
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- مائة جرام بصل مفروم
- خمسين جرام زبدة
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- كذلك 5 جرام من الملح
- 5 جرام من الفلفل الأسود
- كذلك 5 جرام من جوزة الطيب
- 5 جرام من القرفة الناعمة
- دقيق للتغطية
مكونات الصلصة
عمل كفتة داود باشا
تحتاج أيضًا الصلصة إلى بعض المكونات التي يجب أن يتم تحضيرها، وهي كما يلي:
- نصف لتر من عصير الطماطم
- نصف لتر من شوربة اللحم
- 100 جرام من البصل المفروم
- 50 جرام من صلصة الطماطم
- كذلك 50 مل من الزيت
- مكعب مرقة لحم
- فصان من الثوم المفروم
- 5 جرام من الملح
- كذلك 5 جرام من الفلفل الأسود
- 5 جرام من البهارات
- كذلك 5 جرام من السكر
طريقة تحضير كفتة داود باشا
لكي يتم التعرف على طريقة عمل كفتة داود باشا يلزم أن يتم إتباع عدد من الخطوات التي تساعد في تحضيرها، وهي عبارة عن التالي:
- توضع اللحمة داخل بولة، ويضاف البصل والثوم إليه، وتخلط بشكل جيد.
- يتم إضافة البهارات المتبقية مع الخلط
- توضع داخل الثلاجة لكي تتجمد
- تشكل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغمس في الدقيق لكي يتم تغطيها.
- تقلى كرات اللحمة داخل الزيت ساخن حتى تحمر.
- يتم تحضير الصلصة من خلال وضع الزيت يوضع فيه البصل على النار.
- يضاف الثوم ويتم تقليبه حتى يصفر.
- يوضع عصير الطماطم والصلصة وتقلب بشكل جيد.
- يتم وضع البهارات والشوربة، ويتم تركها حتى تتسبك.
- في النهاية نضع كرات اللحم ونتركها عشر دقائق
- يتم تقديمها في النهاية ساخنة
نصائح للحصول على أفضل النتائج
عمل كفتة داود باشا
يوجد عدد من النصائح التي يتم من خلالها الحصول على وصفة ناجحة عند تطبيقها وهي:
- يلزم فرم اللحم جيدًا.
- تغليف الكفتة بالدقيق بشكل جيد.
- في حال عدم تواجد مكعب المرقة يمكن أن يتم الاستغناء عنه.
- البقسماط مهم في تلك الوصفة، لأنه يساعد على سحب السوائل التي تتواجد داخل الخلطة ويضمن عدم فكها.
- يساعد السكر أيضًا في سحب الحموضة التي تتواجد داخل صلصة الطماطم.
في ختام مقالنا نكون تعرفنا على طريقة عمل كفتة داود باشا، وأهم النصائح التي تساعد على نجاح الوصفة بشكل جيد، ويمكنك متابعة المزيد من خلال زيارة موقعنا الرسمي
