طريقة عمل الارز البسمتي وأهم 5 فوائد.. نفذه بأكثر من طريقة تحضير

نتحدث اليوم عن طريقة عمل الارز البسمتي حيث أن له العديد من الطرق المختلفة لطبخه ويمتلك العديد من الفوائد التي جعلته محبب لدى الكثير من الناس، نعرض اليوم أشهي الطرق لطبخ الأرز البسمتي وأهم فوائده.

طريقة عمل الارز البسمتي

من أشهر طرق عمل الأرز البسمتي هو عمله بالكركم والمقادير هي كالآتي:

• عدد 3 أكواب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 4 أكواب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• 1 حبة من البصل متوسطة ومفرومة ناعم.
• فصان من الثوم ويكون مهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

وطريقة التحضير هي كما يلي:

• غسيل الأرز جيداً ثم الغمر بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
• وضع قدر متوسط الحجم على النار ويتم فيه تسخين الزيت ثم إضافة البصل والزنجبيل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
• تصفية الأرز من ماء النقع ثم إضافة البصل والكركم والبهارات والملح والفلفل والتقليب جيداً.
• إضافة الماء والانتظار حتى الغليان لمدة 3 دقائق.
• يتم وضع الزبدة على الأرز ثم تخفيف النار وتغطية القدر وترك الأرز حتى النضج.

الأرز البسمتي بالكاري

تقوم طريقة عمل الارز البسمتي بالكاري على المقادير التالية:

• 1 كوب من الأرز البسمتي.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 حبة من الفلفل الحار.
• 1 حبة من الجزر المقشر.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• ورق غار.
• قرنفل وقرفة.
• 2 حبة هال.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• بصلة صغيرة.

وطريقة التحضير هي كما يلي:

• غسيل الأرز جيداً ونقعه لمدة نصف ساعة.
• تقطيع الفلفل الحار والجزر إلى قطع صغيرة الحجم.
• وضع قدر متوسط الحجم على النار به السمنة والبصل مع التقليب حتى تذبل.
• يتم إضافة الجزر والفلفل والتقليب.
• وضع الكاري والكركم والملح والفلفل والهال والقرفة والقرنفل وورق الغار على الخليط ثم يوضع عليهم مرق الدجاج حتى الغليان.
• يتم ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلث ساعة والانتظار حتى النضج.
• يتم وضعها في طبق التقديم وتقديمها مع اللحم أو الدجاج.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل العجة المصرية – 10 – عشر دقائق فقط

الأرز البسمتي الحار

تقوم طريقة عمل الارز البسمتي الحار على المقادير التالية:

• 1 كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• 1 حبة من البصل المقطع.
• فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة.
• ملح وشطة.
• كمون وكركم.

وطريقة التحضير هي كما يلي:

• قدر على النار يسخن به الزيت ثم وضع البصل حتى يذبل.
• يوضع عليه الثوم والكركم والشطة والكمون  ويقلب جيداً.
• يتم إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والملح ثم صب الماء ويترك على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
• وضع الأرز ويترك على نار هادئة ثلث ساعة حتى النضج.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل اللحمة المفرومة في الأكلات المختلفة

فوائد الأرز البسمتي

يوجد العديد من الفوائد التي تعود على الجسم من أكل الأرز البسمتي وهي كالآتي:

1. ملئ بالألياف الغذائية وتناول كميات كبيرة منه تقلل من خطر الإصابة بالسكري والتخلص من مشكلات الجهاز الهضمي وأهمها الإمساك.
2. تعزيز صحة القلب حيث أنه من الحبوب الكاملة التي تخفض مستوى الكوليسترول ومخاطر ارتفاع ضغط الدم.
3. الحفاظ على  صحة الدماغ حيث أنه يحتوي على فيتامين ب1 وهو ما يسمى الثيامين والحصة الواحدة منه تحتوي على 22 % من الثيامين.
4. يتميز الأرز البسمتي عن غيره باحتوائه على  نسبة أقل من الزرنيخ.
5. الأرز البني البسمتي يعتبر من الحبوب الكاملة والتي تحتوي على الأجزاء الثلاثة للنواة وهم النخالة والبذرة والسويداء، ومن خلالهم يتم التقليل بنسب كبيرة الخطر من الإصابة بالكثير من الأمراض الصحية.

وفي نهاية المقال قد تكلمنا عن طريقة عمل الارز البسمتي بعدة طرق مختلفة وفوائد الأرز البسمتي.