تعرف على أسهل طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة حيث أنه يعتبر أحد أشهر الأطعمة المصرية التي يتم تقديمها في عيد الأضحى المبارك وكافة المناسبات، يمكنكِ اتباع الطرق التي سنتعرف عليها في سطور هذا المقال لإمكانية إعداد ألذ رقاق باللحم على الإطلاق، كما سنتعرف على كيفية تحضيره في الفرن.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة لأنها تعد من المأكولات الرئيسية التي يتم تقديمها باستمرار على السفرة المصرية، خاصة في احتفالات عيد الأضحى المبارك.
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
في النقاط التالية سوف نتناول معكم مقادير الرقاق باللحمة المفرومة:
- عشر شرائح من الرقاق الناشف.
- كما نحتاج إلى نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- لتر من الشوربة.
- نصف لتر من اللبن.
- بالإضافة إلى مكعب مرقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- ملح وفلفل اسود.
خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
فيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة:
- في قدر كبير ضعي القليل من الزيت وملعقتان من السمنة واتركيها على النار حتى تذوب تمامًا، ثم ضعي البصل المفروم وأضيفي البهارات والفلفل الاسود.
- حركي المكونات باستمرار حتى يذبل البصل ويصبح باللون الذهبي، بعد ذلك ضعي اللحمة المفرومة وعندما تصبح معصجة قومي بوضع الملح والفلفل.
- بعد ذلك ضعي اللبن مع الشوربة في قدر على النار ومن ثم أضيفي ملعقة بيكنج بودر مع الزبدة ومكعب المرقة، كما يمكنكِ إضافة السمن واتركيها حتى الغليان.
- الخطوة التالية هي وضع الرقاق في الصينية ومن ثم ضعي القليل من الشوربة، يجب أن تكون الصينية مدهونة جيدًا بالسمن.
- كرري الخطوة السابقة كل شريحة من الرقاق يجب أن يتم دهنها بالزبدة وإضافة شوربة، عند الوصول إلى منتصف الصينية أضيفي اللحم المفروم.
- بعد ذلك أضيفي باقي شرائح الرقاق بنفس الخطوات السابقة، وأخيرًا اسكبي كمية كافية من الشوربة على الرقاقا وادهني الوجه بالقشطة.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف الأوسط، اتركيها حتى تصبح باللون الذهبي.
لا تنسى قراءة: دليلك للتعرف على طريقة عمل الكشرى المصرى بكل سهولة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
تعتبر صينية الرقاق باللحمة المفرومة مع الجبن الموتزريلا أحد أشهى وألذ الأطباق الرئيسية بالإضافة إلى أنها محبوب جدًا للأطفال، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات التحضير التالية:
- نحتاج رقاق أو جلاش، كوب لبن، ملعقتين من السمن البلدي، ملعقة زيت وجبنة موتزاريلا.
- بالنسبة لمقادير الحشو تكون عبارة عن ربع كيلو من اللحمة المفرومة، بصل قطع صغيرة، فلفل أخضر مقطع بشكل صغير، حبتين من الطماطم والبهارات.
- في البداية يجب تجهيز الحشو عن طريق وضع ملعقة سمن في قدر وإضافة البصل وتركه على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات، اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق ومن ثم أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر.
- الخطوة التالية هي إضافة مكعبات الطماطم وتركها لمدة 10 دقائق، بعد ذلك ارفعي القدر عن النار وأضيفي قطع الزيتون.
- يجب دهن الصينية بالزيت وإضافة ملعقة سمنة إلى كوب لبن، الطبقة الأولى من الرقاق ضعيها في اللبن والسمن ومن ثم ضعيها في الصينية.
- كرري هذه الخطوات وضعي اللحم المفروم في منتصف الصينية، وأخيرًا يجب دهن الوجه بالسمن وإضافة الجبنة الموتزاريلا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الباستا بالصلصة الحمراء أو كريمة الطبخ
إلى هنا نكون قد وصلنا لختام هذا الموضوع الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، التي تتميز بأنها سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة.
