في هذا المقال سوف نتناول معكم اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى الذي يعتبر أحد أشهر وأكثر الأطباق المصرية الشعبية المحبوبة والمفضلة للجميع، يتميز بأنه يحتاج إلى مكونات بسيطة مثل الأرز والمكرونة والعدس والحمص، هذا بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ويمكن تقديمه مع البصل المقلي والصلصة الحمراء للحصول على مذاق لذيذ ومختلف.
طريقة عمل الكشرى المصرى
يتميز الكشري المصري بأنه من الأطباق التي تكون منخفضة التكلفة وعالية السعرات الحرارية، إنه عبارة عن طبق يحتوي على مزيج رائع من المعكرونة والأرز والشعرية والبصل المقلي والثوم والصلصة.
لذلك من خلال النقاط التالية سنتعرف معًا على مكونات وطريقة عمل صلصة الكشرى المصرى:
- نحتاج إلى أرز أبيض ومكرونة بالإضافة إلى الشعرية، عدس بجبة.
- كما نحتاج إلى طماطم، ليمون، خل، فلفل اسود، ثوم، ملعقة واحدة من النشا، حمص الشام، بصل شرائح.
- الخطوة الأولى هي وضع الزيت والثوم في قدر على نار متوسطة، مع الحرص على التحريك المستمر ومن ثم إضافة عصير الطماطم واتركيه على النار.
- قومي بوضع كمية بسيطة من الملح والفلفل الأسود والقليل من الشطة والكمون.
- اتركي الصلصة على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، بعد ذلك قومي بإضافة الخل وصلصة الطماطم.
- نأتي للخطوة الأهم وهي تحضير الكشري، في وعاء كبير ضعي المياه والقليل من الزيت والملح والخل ومن ثم ضعي المكرونة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- اغسلي العدس جيدًا عدة مرات وضعيه في وعاء على نار مرتفعة مع البصل المفروم والقليل من المياه واتركيه حتى يغلي.
- قومي بإضافة الأرز إلى وعاء العدس وحركي باستمرار، ثم أضيفي المياه بمقدار ثلاثة أكواب.
طريقة عمل الكشرى المصرى مثل المحلات
يعتبر كشري المحلات من الأطباق المفضلة والتي تملك شعبية واسعة على مستوى عدد كبير للغاية من المصريين والأجانب، لذلك سوف نساعدكِ في تحضير كشري المحلات في المنزل بدون الحاجة إلى إهدار الكثير من الأموال.
كل ما عليكِ فعله هو اتباع طريقة عمل الكشرى المصرى وتنفيذها بشكل صحيح:
- ضعي شرائح البصل في زيت غزير حتى تتحول هذه الشرائح إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعي ملعقتين من زيت قلي البصل في قدر على نار هادئة وأضيفي العدس البني، حركي المكونات ثم قومي بإضافة الكمون و2 كوب من المياه.
- اتركي العدس على النار حتى ينضج ثم اسلقي المكرونة الاسباجتي والمرمرية.
- في مقلاة ضعي ملعقتين من زيت قلي البصل ومن ثم ضعي الشعرية وحركيها حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم أضيفيها إلى العدس.
- بعد ذلك أضيفي الأرز وقلبي كافة المكونات معًا واتركيها حتى تنضج جيدًا، ضعي القليل من الكمون والملح ثم ضعي المقدار المناسب من المياه.
- مرة أخرى ضعي القليل من زيت قلي البصل في قدر وأضيفي المكرونة المسلوقة، حركيها في الزيت وارفعيها عن النار.
- اتركي الكشري على نار هادئة حتى التأكد من أنه تشرب المياه ثم أضيفي ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة.
كيفية تحضير دقة الكشري
للحصول على ألذ وأشهى طبق كشري مصري على الإطلاق يجب عليكِ تحضير الدقة:
- ضعي القليل من زيت قلي البصل ثم أضيفي الثوم المفروم وحركي المكونات جيدًا.
- قبل أن يتحول لون الثوم يجب عليكِ إضافة الخل وعصير الليمون، بعد ذلك ضعي المحل والكمون والقليل من الكزبرة المجففة.
- اتركي دقة الكشري على نار متوسطة عدة دقائق ومن ثم ارفعيها عن النار واتركيها تهدأ.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية هذا الموضوع الذي تحدثنا فيه عن أفضل وأسهل طريقة عمل الكشرى المصرى، الذي يتميز بأنه يجمع بين المذاق الشهي واللذيذ والمكونات البسيطة.
