الدونات هي واحدة من أشهر الحلويات، انتشرت على مدار السنوات القليلة الماضية، وبفضل مذاقها الرائع أصبح آلاف الأشخاص يتساءلون عن طريقه عمل الدونات والتي يمكن عملها بالفرن أو مقلية، ويمكنك تزيينها بالطريقة المحببة لأطفالك، طريقة تحضيرها سهلة للغاية، والمقادير الخاصة بها متوفرة بكل منزل، سنتطرق من خلال الفقرات القادمة إلى جانب المكونات بالتفصيل.
طريقه عمل الدونات
طريقه عمل الدونات في نصف ساعة فقط بصوص القهوة سنشرحها لك فيما يلي من نقاط:
المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ½ كوب حليب دافئ.
- 2 كوب زيت نباتي للقلي.
- ملعقة ونصف خميرة جافة.
- 3 ملاعق من السكر.
- 3 ملعقة زبدة (قطع صغيرة).
- بيضة مخفوقة قليلًا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب سكر باودر (للتزيين).
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق مع الخميرة في إناء عميق.
- التقليب جيدًا ثم ضعي الزبدة.
- أفركي المكونات جيدًا وتجنبي ترك أية كتل.
- أصنعي حفرة وسط العجين ثم ضعي السكر والملح مع الحليب والبيض.
- مزج المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تمامًا.
- قومي بعمل كرات من العجين.
- رش قليلاً من الدقيق على سطح الطاولة وأبدئي بتدليك العجينة لمدة دقائق.
- في وعاء مدهونًا بالزيت قومي بوضع العجينة وتغطيتها بورق نايلون لمدة من ساعة إلى ساعتين ونصف.
- تفريغ الهواء من العجينة جيدًا ونقوم بفردها بسمك سم تقريبًا
- صنع حفرة بكل دائرة.
- نقل دوائر الدونات إلى ورق نايلون به القليل من الطحين.
- لمنع التصاق الدونات بورق النايلون يرجى وضع حاجز بالقليل من الزيت.
- ترك العجينة لمدة تتراوح من 30 حتى 60 دقيقة.
- وضع الزيت في وعاء على النار وتسخينه على درجة حراراة 190.
- قلي الدونات إلى أن يصبح لونها ذهبيًا من الطرفين.
- تصفيتها جيدًا على مناديل المطبخ.
- تزيين القطع بالسكر الباودر من جميع الأطراف.
شاهد أيضًا: طريقة عمل صوص الكراميل بخطوات سهلة فى 20 دقيقة فقط
طريقه عمل الدونات بالشوكولاته
يفضل الكثير من الأطفال دونات الشوكولاتة، يمكنك تحضيرها لهم بخطوات سهلة وبسيطة، فقط اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- ½ كوب من حليب جوز الهند.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة باكينج باودر.
- ¼ ملعقة ملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- 2 ملعقة زبدة.
- ¼ كوب سكر وأخرى من الكاكاو.
للتزيين
- 2 كوب شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- خلط السكر + الدقيق + الباكينج باودر مع الملح والكاكاو والتقليب جيدًا.
- نضع البيض مع الزبدة والحليب والفانيليا في وعاء آخر ومزجهم مع بعضهم البعض.
- إضافة الخليط الجاف إلى السائل والاستمرار في التقليب.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
- تقسيمها إلى قطع دائرية.
- وضع كرات العجين في صينية مدهونة بالزبدة.
- وضعها في فرن ساخن حتى تنضج وتحصل على لونها الذهبي.
- تزيين الكرات في الشوكولاتة السائلة وتقديمها مع شراب الكاكاو اللذيذ.
طريقه عمل دونات هشه بالفرن
من أكثر الأنواع المفضلة للكبار والأطفال الدونات المصنوعة بالفرن، تتمثل مكوناتها وطريقة التحضير على النحو التالي:
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- لبن للعجن.
- 2 بيضة.
- كوب إلا ربع سكر باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين
- لون طعام أحمر.
- ½ كوب سكر باودر.
- ¼ كوب لبن.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- خلط البيكنج باودر مع الدقيق والملح.
- نضع السكر والخميرة مع البيض ونبدأ في التقليب.
- إضافة الفانيليا والعجن جيدًا.
- إذابة الزبدة ووضعها للمكونات والاستمرار في العجن.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لمدة 60 دقيقة لتتخمر.
- فرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقسيمها إلى قطع صغيرة.
- نتركها مرة أخرى لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
- نضف كرات العجينة في صينية مدهون بالزيت ووضعها في الفرن ومتابعتها حتى تحصل على لون ذهبي.
- للتزيين نقوم بإذابة الزبدة وإضافة السكر واللبن ولون الطعام والتقليب جيدًا.
- صب خليط التزيين على الوجه وتقديمها في أطباق.
طريقه عمل الدونات بدون بيض
لمن لا يفضلون البيض في المعجنات إليكم طريقه عمل الدونات بدون بيض، والوصفة تتمثل على النحو التالي:
المكونات
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملح، فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 4 ملعقة كبيرة سكر، زيت.
- ½ كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- 2 كوب زيت نباتي (للقلي).
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- إذابة السكر مع الحليب ثم نضع الخميرة ونترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر مع الملح ثم الفانيليا والزيت.
- نضع الخميرة إلى خليط الحليب ونبدأ في العجن بالمياه حتى الحصول على عجينة لزجة بعض الشيء.
- ترك العجينة لمدة 30 دقيقة.
- عجنها مرة أخرى وتجزئتها إلى كرات.
- تركها لترتاح مرة أخرة.
- في زيت ساخن نقوم بقلي الدونات حتى ينضج تمامًا.
- تزيينه بالشكولاتة أو بالعسل الأبيض.
يمكنك قراءة المقال التالي: أسهل طريقة عمل تشيز كيك في المنزل
الأسئلة الشائعة
كيف أعمل صوص الشوكولاتة للدونات؟
نضع الحليب مع السكر في الخلاط ونضرب جيدًا، نضع الزيت بعد إذابة السكر تمامًا، نضع الكاكاو حتى نحص على القوام المناسب والآن أصبح لدينا صوص جاهز من الشوكولاتة.
كيف أغطي الدونات بالسكر؟
إذابة زبدة بواسط حمام بخار ونضيف إليها الفانيليا والسكر وبعد إذابة جميع المكونات نضع الماء بالتدريج والتقليب، سيصبح لينا قوام سائلاً مناسب للتزيين.
هل يمكن صناعة الدونات بدون بيض؟
نعم، يمكن صناعتها دون الحاجة إلى بيض أو زبدة.
وفي الختام تعرفنا على طريقه عمل الدونات بأكثر من طريقة، يمكنك تقديمها لأطفالك وأسرتك بأجمل وأشهى الأطباق.
طريقه عمل الدونات أكثر من يتساءل عنها السيدات وربات المنزل؛ لأنها واحدة من أفضل الحلويات للأطفال والكبار أيضًا، سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل منزل.
