تعد أرجل الدجاج من الأكلات التي أثارت ضجة كبيرة في مصر، فما سبب ذلك؟ وما هي فوائد أرجل الدجاج؟ سنعرض في هذا المقال شيء من التفصيل حول هذا الموضوع.
فوائد أرجل الدجاج
هناك العديد من الفوائد التي تحدث عنها الخبراء في التغذية عن أرجل الدجاج، فهي مصدر هام للبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، ومن بين تلك الفوائد:
- تساعد أرجل الدجاج على تقوية المفاصل والعظام لما تحتويه من بروتين الكولاجين.
- تقي من الكثير من الأمراض على رأسهم مرض الروماتيزم.
- تساعد على الشفاء السريع من بعض آثار العمليات الجراحية.
- تحتوي على كمية كبيرة من الجلايتين والزنك والنحاس والكالسيوم وهم من العناصر التي تقوي الجهاز المناعي.
- تساهم في تجديد الأنسجة في الجلد والعضلات.
- الحفاظ على توازن الهرمونات.
فوائد متعددة لأرجل الدجاج
هناك العديد من الفوائد الهامة والمتنوعة لأرجل الدجاج والتي يستفيد منها كل من الإنسان وكذلك الحيوان، وتتمثل تلك الفوائد كالتالي:
-
فوائد أرجل الدجاج للأطفال
تعمل على أرتفاع نسبة الحديد في الجسم لذلك فهي تحد من نسبة الأنيميا كما أن مادة الكولاجين الموجودة بها لها الكثير من الفوائد.
-
فوائد أرجل الدجاج للمرأة الحامل
تعد أرجل الدجاج من الأطعمة الغنية بالكثير من العناصر الهامة لنمو الجنين.
-
فوائد أرجل الدجاج للكلاب
لها فوائد على أسنانهم وعظامهم وذلك لاحتوائها على نسبة من الكالسيوم، كما أنها تعتبر وجبة غذاء متكاملة للكلاب وغير مكلفة نسبيّا.
اقرأ المزيد: طريقة عمل فتة الشاورما
أسعار أرجل الدجاج اليوم
أشار ثروت الزيني نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن بارتفاع أسعار الدواجن ارتفاعّا كبيرّا خلال ساعات فقط، حيث أصبح كيلو الأرجل 20 جنيهّا بعدما كان يباع ب 10 جنيهّا فقط، وأوضح أن سبب ذلك الارتفاع الكبير بسبب زيادة كبيرة في أسعار العلف وهذه النسبة أثرت على أسعار الدواجن وأصبح أمر تربيتها مكلف ماديّا.
طريقة طهي ارجل الدجاج
يوجد الكثير من الطرق لطهي أرجل الدجاج فمن الممكن تجربتها بأكثر من طريقة واختيار الطريقة المناسبة لك للإستفادة منها والاستمتاع بمذاقها وإليكم طريقة من ضمن الطرق المجربة وهي أرجل الدجاج بالبصل وعش الغراب:
المقادير
- أرجل دجاج.
- ورقتان كرفس وعلبة فطر.
- كوب بقدونس مفروم مع ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبتان من البصل ونصف كوب زيت خل بلسمي.
- ملعقة ونصف صلصة طماطم بالإضافة إلى كوب طحين ونصف ملعقة من الزبد.
- كوبان ونصف من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح وكذلك نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- كيس معكرونة وورقتان لورا.
طريقة التحضير
- نضع الزيت على نار هادئه مضافّا إليه البصل لقليه.
- نخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونضع الخليط على الدجاج.
- نضع أرجل الدجاج على النار مضافّا إليها البصل وتترك حتى تحمر.
- ثم نضع الزبدة وارجل الدجاج والبصل وورق اللورا والثوم والكرفس في وعاء ونضيف إليهم الصلصة والخل ومرقة الدجاج ونضعهم على النار.
- نضيف عش الغراب ويتم تقديمها مع المعكرونة.
أضرار تناول أرجل الدجاج
للجلد الموجود في أرجل الدجاج أضرار بالغة منها:
- التسمم الغذائي.
- الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية.
- في بعض الحالات الإصابة بالسرطان وذلك في حالة الإفراط في تناولها والتقليل من تناول الخضار والفاكهة.
- زيادة نسبة عنصر الزرنيخ في الجسم.
الأسئلة المتداولة حول تناول أرجل الدجاج
هل أرجل الدجاج تزيد الوزن؟
أرجل الدجاج لا تزيد الوزن بل تنقصه نظرّا لاحتوائها على مادة الكولاجين التي تمتص الدهون وذلك في حالة تناولها مسلوقة ولكن عند تناولها مقلية فبذلك تزيد الوزن.
هل أرجل الدجاج حرام؟
لا توجد أي فتوى تحرم أكلها فيجوز أكل أرجل الفراخ ولا تعتبر من ضمن الأكل المحرم ولكن إذا ألحقت ضرر فلا يجوز أكلها.
هل أرجل الدجاج تؤخر الشيخوخة؟
يعتبر الكولاجين الموجود بها مهمّا لتجديد الخلايا وتأخر الشيخوخة وحماية الشعر والأظافر.
في ختام هذا المقال نكون قد تحدثنا عن ما هي فوائد أرجل الدجاج وكذلك بعض الأضرار البسيطة لها في حالة الإفراط في تناولها، مع عرض لطرق طهيها.
