هل البازلاء مسموح في الكيتو. تعد البازلاء واحدة من أشهر البقوليات واكثرها انتشاراً، كما ينصح كثيراً بتناولها من أخصائيين التغذية، وذلك لاحتوائها على العديد من المغذيات وكذلك المعادن المفيدة للجسم، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فهل البازلاء مسموح في الكيتو؟ هذا ما سنتعرف عليه في الاسطر التالية.
هل البازلاء مسموح في الكيتو دايت؟
يعرف هذا النوع من البقوليات بالبازلاء وذلك في دول الشرق الأوسط العربية، ويعرف كذلك بالبسلة والجلبانة وهذا في دول المغرب، وتنتمي البازلاء إلى نوع فصيلة الخضروات “الحولية البقولية”. وتكون في هيأة قرون خضراء، حيث يمكن طهيها أو تناوله خضراء وكذلك يمكن حفظها لفترات مجمدة أو كذلك معلبة ومجففة.
نجد أن هناك انواع متعددة من البازلاء والتي تكون منتشرة حول العالم، نجد بعض تلك الأنواع ذو أوراق، ونجد البعض الآخر منها ليست له أوراق، ونجد أن أشهر أنواع البازلاء في الدول العربية هي: البازلاء الإنجليزية و البازلاء الثلجية و البازلاء السكرية و البازلاء نيكيتك. وغيرها من الأنواع العديدة الأخرى. ومع اختلاف أنواعها يظل السؤال واحد: هل البازلاء مسموح في الكيتو دايت؟
الإجابة: بشكل عام نجد ان البازلاء ليست مسموح في الكيتو وذلك لان صافي الكربوهيدرات بها لكل 100 جم يكون 10.53 جرام، وتلك كمية كبيرة للغاية وقد يؤدي تناولها إلى إخراجك من نظام حميتك الغذائية.
ولحظك السعيد نجد أن جميع أنواع البازلاء ليست متشابهة أبداً في قيمتها الغذائية، فقد نجد بعض الأنواع منها تحتوي على نسب منخفضة وأخرى متوسطة من حيث نسبة الكربوهيدرات بها. لذا دعنا نوضح لك بعض تلك الأنواع وكذلك قيمها الغذائية.
اقرأ ايضاً: هل الخس مسموح في الكيتو؟
أنواع البازلاء المختلفة وقيمتها الغذائية
البازلاء الثلجية (لكل100 جم):
- 2.35 بروتين.
- 7.06 كربوهيدرات.
- 2.4 ألياف غذائية.
سوداء العينين (100 جم):
- 23.81 بروتين.
- 59.52 جرام كربوهيدرات.
- 9.5 جرام ألياف غذائية.
البازلاء السكرية (100 جرم)
- 2.35 بروتين.
- 7.06 كربوهيدرات.
- 2.4 ألياف غذائية.
بدائل البسلة المناسبة للكيتو دايت
لو كان من الصعب عليك توفير الأنواع السابق ذكرها من البازلاء فلا تقلق، سنعرض لك بعض البدائل الأخرى التي قد تكون مناسبة لك وتجذب انتباهك. فهي تقدم نفس القيمة الغذائية وكذلك كل الفوائد:
- الفلفل
- اللفت
- السلق والجرجير والفجل والخس
- الخرشوف
- القرنبيط
- البروكلي
- الكوسا.
كم هي الكمية المسموحة من البقوليات في الكيتو دايت؟
بشكل أساسي حين نبحث عن أحد أصناف الطعام المناسبة للكيتو دايت فنحن مباشرة نبحث عن طعام يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، وكذلك عن الدهون الصحية وكذلك البروتين وأيضا المعادن والأملاح وبعض العناصر الغذائية الأخرى.
نجد أن الحصة اليومية المحددة او المناسبة للفرد تختلف من شخص لآخر وذلك يحدد حسب وزنه وطبيعة جسمه الخاصة وكذلك وآلية الحرق عنده وعمليات الأيض وحسب احتياجه اليومي اللازمة من السعرات الحرارية، حيث أن الهدف من تطبيق نظام الكيتو دايت فهو لخسارة الوزن الزائد أو القيام بالمحافظة على وزن الجسد الحالي، ونجد أن كل هذه العوامل تتدخل بشكل مباشر في القيام باحتساب الكميات التي يجب تناولها من البقوليات وكذلك الحبوب المسموح بتناولها في النظام.
فوائد البازلاء
- تقوم بتقوية البصر وكذلك حماية الأغشية المخاطية.
- تعمل على القيام بخفض نسبة الكوليسترول.
- تقوم بمكافحة مسببات الشيخوخة والقضاء عليها وذلك نظراً لاحتوائها على الفلافونويد والعديد من مضادات الأكسدة.
- تقوم بخفض ضغط الدم في الجسد وتعمل على تقوية عضلات القلب .
- تساعد البازلاء في حماية الإنسان من العديد من الامراض أهمها الزهايمر وذلك لأنها مصدر طبيعي للأوميجا 3.
- تعمل على تعزيز المناعة في الجسد وتحمي من سرطان المعدة.
- تقوم بتنظيم نسبة سكر الدم.
- تعمل على تحسن البشرة وكذلك صحة الجلد وذلك لاحتوائها على فيتامين ج.
- تمنع كذلك هشاشة العظام وهذا لاحتوائها على فيتامين ك.
